----- Nội dung dịch tự động từ ảnh -----
A. PHẦN TRẮC NGHIỆM (7,0 điểm)
I. Trắc nghiệm khách quan:
Chọn
Câu
A. ăn
đúng nhất, ghi câu trả lời vào tờ giấy làm bài. Mỗi câu trả lời đúng 0,25 điểm
thể phát triển một cách cân đối và khoẻ mạnh, chúng ta cần
thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo
B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng
đáp án
1.
Muốn cơ
C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ
Câu 2. Vì sao nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối
với đời sống con
người?
Âu. Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể.
B. Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi
C. Nước là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của
cơ thể, giúp cơ thể điều hoà
D. Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp cơ thể điều hoà thân nhiệt.
Câu 3: Những món ăn nào phù hợp cho bữa ăn sáng?
A. Cơm, rau xào, sườn xào chua ngọt
C. Bánh mỳ, trứng ốp, sữa tươi
D. Cơm, thịt kho, canh rau, dưa hấu
B. Gà xào sả ớt, canh bí nấu thịt, tôm rang
Câu 4: Người bị thiếu máu nên bổ sung thực phẩm nào dưới đây?
A. Thịt, cá, gan, trứng
C. Các loại hải sản, rong biển
B. Sữa, trứng, hải sản
D. Các loại hoa, quả tươi
Câu 5: Vì sao trong thời kì thuộc Pháp, đồng bào các dân tộc Việt Bắc và Tây Nguyên
phải đốt cỏ tranh lấy tro để ăn?
A. Vì tro cỏ tranh ngon
B. Vì dùng tro cỏ tranh ăn thay thế tạm thời cho muối ăn
C. Vì nhân dân ta quá đói
D. Vì tro cỏ tranh cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Câu 6: Suy dinh dưỡng có thể do nguyên nhân nào dưới đây?
A. Cơ thể thiếu chất béo, vitamin và khoáng chất
B. Cơ thể không được cung cấp đầy đủ chất béo và các khoáng chất
C. Cơ thể thiếu chất đạm và đường
D. Cơ thể không được cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng khác
Câu 7: Trong các thực phẩm: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, cá, cua, những thực phẩm nào sẽ
cung cấp calcium để xương phát triển chắc khỏe?
A. Tất cả các loại thực phẩm nêu trên
B. Cá và cua
Câu 8: Người bị bệnh gút nên ăn gì?
A. Thịt trăng
B. Hải sản
C. Thịt bò, thịt gà, thịt lợn
D. Thịt bò, thịt gà, thịt lợn, cá và cua đều cung cấp calcium nhưng cá và cua giàu calcium hơn
các loại thực phẩm còn lại.
D. Nem chua, lạp xưởng
C. Nội tạng động vật
Câu 9: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
A. Làm lạnh và đông lạnh
C. Làm chín thực phẩm
3. Luộc và trộn hỗn hợp
D. Nướng và muối chua