Hệ tiêu hóa bao gồm hai phần chính:

1. Ống tiêu hóa:

   • Miệng: Nơi thức ăn được nghiền nhỏ, trộn lẫn với nước bọt và bắt đầu quá trình tiêu hóa.
   • Hầu: Là ống nối miệng với thực quản.
   • Thực quản: Ống dài đưa thức ăn từ miệng xuống dạ dày.
   • Dạ dày: Túi cơ lớn, tiết dịch vị để phân hủy thức ăn.
   • Ruột non: Nơi diễn ra quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng chủ yếu.
   • Ruột già: Hấp thụ nước và các chất điện giải, tạo phân.
   • Trực tràng: Nơi chứa phân.
   • Hậu môn: Nơi thải phân ra ngoài.

2. Tuyến tiêu hóa:

   • Tuyến nước bọt: Tiết nước bọt để làm ẩm thức ăn.
   • Tuyến vị: Tiết dịch vị chứa axit clohidric và enzyme pepsin để tiêu hóa protein.
   • Tuyến tụy: Tiết dịch tụy chứa nhiều enzyme tiêu hóa các chất dinh dưỡng.
   • Gan: Sản xuất mật giúp tiêu hóa chất béo.
   • Túi mật: Chứa và tập trung mật.

• Tiêu hóa cơ học: Nghiền nhỏ thức ăn bằng răng, co bóp của dạ dày và ruột.
• Tiêu hóa hóa học: Sử dụng các enzyme tiêu hóa để phân giải thức ăn thành các chất đơn giản.
• Hấp thụ: Ruột non là nơi hấp thụ các chất dinh dưỡng vào máu.
• Bài tiết: Đưa chất thải ra khỏi cơ thể qua hậu môn.

Hệ tiêu hóa bao gồm các cơ quan nối tiếp nhau tạo thành một ống tiêu hóa và các tuyến phụ trợ, cụ thể:

• Miệng:
  • Bao gồm răng, lưỡi, tuyến nước bọt.
  • Chức năng: nghiền nhỏ thức ăn (răng), trộn với nước bọt (giúp thức ăn mềm và dễ nuốt).
• Hầu và thực quản:
  • Chức năng: vận chuyển thức ăn từ miệng xuống dạ dày thông qua quá trình nhu động.
• Dạ dày:
  • Một túi cơ có khả năng co bóp mạnh.
  • Chức năng: nhào trộn thức ăn với dịch vị (chứa enzyme và axit để tiêu hóa protein).
• Ruột non:
  • Gồm tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng.
  • Chức năng: tiêu hóa tiếp tục nhờ dịch mật, dịch tụy và dịch ruột; hấp thụ chất dinh dưỡng qua niêm mạc ruột.
• Ruột già:
  • Bao gồm manh tràng, kết tràng, và trực tràng.
  • Chức năng: hấp thụ nước và muối khoáng, hình thành phân.
• Hậu môn:
  • Chức năng: thải phân ra ngoài.

• Tuyến nước bọt:
  • Chức năng: tiết nước bọt chứa enzyme amylase giúp tiêu hóa tinh bột ngay từ miệng.
• Gan:
  • Chức năng: sản xuất dịch mật (giúp nhũ tương hóa chất béo), xử lý và lưu trữ các chất dinh dưỡng.
• Túi mật:
  • Chức năng: lưu trữ và tiết mật vào tá tràng khi cần.
• Tụy:
  • Chức năng: tiết enzyme tiêu hóa (lipase, amylase, protease) và hormone (insulin, glucagon).

1. Tiêu hóa cơ học:

   • Nghiền nhỏ, nhào trộn thức ăn để tạo điều kiện cho tiêu hóa hóa học.

2. Tiêu hóa hóa học:

   • Phân giải thức ăn thành các phân tử nhỏ hơn (carbohydrate thành glucose, protein thành axit amin, lipid thành acid béo và glycerol) nhờ enzyme.

3. Hấp thụ:

   • Hấp thụ các chất dinh dưỡng qua thành ruột non để cung cấp cho máu và bạch huyết.

4. Bài tiết:

   • Loại bỏ các chất cặn bã và chất thải qua ruột già và hậu môn.