• Là thành phần cấu tạo nên chất nguyên sinh, bào quan và màng sinh chất

=> Hình thành các đặc điểm giải phẫu, hình thành của các mô, các cơ quan, hệ cơ quan và cơ thể

• Bản chất của enzim là protein => Xúc tác cho các phản ứng sinh hóa của cơ thể

• Hoocmon phần lớn là protein => có vai trò điều hòa các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể.
• Ngoài ra, protein còn có 1 số chức năng khác như:
  • Bảo vệ cơ thể (các kháng thể)
  • Vận động của tế bào và cơ thể
  • Thu nhân thông tin của tế bào và cơ thể (thụ thể)