Câu 1: Cacbohidrat có tên gọi khác là gì? Khái niệm cacbohidrat? Trong cacbohidrat bắt buộc có nhóm chức nào? Phân loại? *
Cacbohiđrat (......................., .................................): là những hợp chất hữu cơ ................................và thường có công thức chung là ................................ Tuy vậy, chúng tuyệt nhiên không phải là hidrat của cacbon.

* Về cấu tạo, cacbohiđrat là những hợp chất polihidroxi cacbonyl và dẫn xuất của chúng
                                                                     ...................
                                                                          - C -
                                                                            ║
                                                                            O



Ví dụ: (C6H10O5)n hay [(C6(H2O)5]n hay C6n(H2O)5n.
* Cacbohiđrat được chia làm 3 nhóm chính sau: - ...................................: đơn giản nhất, không thể thủy phân được: Thí dụ: glucozơ, fructozơ (C6H12O6) - ...................................: thủy phân à 2 monosaccarit. Thí dụ: saccarozơ, mantozơ (C12H22O11) - ................................... :phức tạp, thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. Thí dụ: tinh bột, xenlulozơ (C6H10O5)n