Hỗn hợp X gồm triglixerit Y và axit béo Z. Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu được sản phẩm hữu cơ gồm một muối và 1,84 gam glixerol. Nếu đốt cháy hết m gam X thì cần vừa đủ 2,57 mol O₂, thu được 1,86 mol CO₂ và 1,62 mol H₂O. Khối lượng của Z trong m gam X là

Chọn C.

Vì sản phẩm của phản ứng với NaOH thu được gồm 1 muối nên Y được tạo thành chính axit béo Z

nY=nC3H5(OH)3=0,02 mol 

Bảo toàn O: 6n_Y + 2n_Z + 2,57.2 = 1,86.2 + 1,62 Þ n_Z = 0,04 mol

Độ bất bão hòa: (3p_Z – 1).0,02 + (p_Z – 1).0,04 = 1,86 – 1,62 Þ p_Z = 3

Bảo toàn C: 0,02.(3C_Z + 3) + 0,04.C_Z = 1,86 Þ C_Z = 18 : C₁₇H₃₁COOH có m = 11,2 gam.