Tại sao biết một tương lại dính dắt lên bề mặt phẳng hơn bề mặt

1.Tại sao biết một tương lại dính dắt lên bề mặt phẳng hơn bề mặt
2.Tại sao khi truyền nước nếu truyền hết nước trong chai thì chai lại bị bẹp