Trong dạ dày người có một lượng hydrochloric acid (HCl) tương đối ổn định, có tác dụng trong tiêu hoá thức ăn. Nếu lượng acid này tăng lên quá mức cần thiết có thể gây ra đau dạ dày. Thuốc muối có thành phần chính là sodium hydrogencarbonate (NaHCO₃) giúp giảm bớt lượng acid dư thừa trong dạ dày theo phương trình hoá học: NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂O + CO₂↑ ^* Tìm hiểu và cho biết các thực phẩm có thể gây tăng lượng acid có trong dạ dày.