3. Vào kì nghỉ hè, Lan thường được mẹ hướng dẫn làm giá đỗ từ hạt đậu xanh để có thêm nguồn rau sạch, các bước Lan được hướng dẫn như sau: Bước 1: Lọc bỏ những hạt lép, mọt hoặc vỡ. Bước 2: Để hạt đậu trong rổ (rá) và chà xát. Bước 3: Ngâm hạt đậu trong nước ấm (40^oc đến 45^oC) khoảng 2 đến 3 giờ. Bước 4: Cho hạt vào dụng cụ làm giá, để trong chỗ tối và cho hạt đậu “uống nước” mỗi ngày 2 lần. Dựa trên những hiểu của mình, em hãy giải thích ý nghĩa của các bước làm trên.