Vì sao trong các nhiệt kế phòng thí nghiệm người ta không sử dụng thủy ngân mà thay thế bằng các chất khác như rượu hoặc dầu?

- Vì sao trong các nhiệt kế phòng thí nghiệm người ta không sử dụng thủy ngân mà thay thế bằng các chất khác như rượu hoặc dầu?
- Thế nào là sự nóng chảy?