Cho các phát biểu sau về protein: (a) Đốt mẫu vật chứa protein (tóc, móng, ...) sẽ có mùi khét. (b) Riêu cua (các mảng thịt cua nổi lên khi nấu) là hiện tượng đông tụ protein bởi nhiệt độ. (c) Tất cả protein đều ở thể rắn, dạng sợi, tan tốt trong nước. (d) Trứng, các loại thịt, các loại hạt đậu đều chứa protein. (e) Protein có trong các loại tơ như tơ tằm, tơ lông cừu, tơ nylon, ... (g) Đốt các loại tơ có chứa protein đều có mùi khét, đó là mùi của khí nitrogen thoát ra. Số phát biểu đúng là A. ...