a) Protein không thể đóng vai trò như một xúc tác trong các phản ứng hoá học. b) Peptide và protein có cùng cấu tạo hoá học cơ bản. c) Tất cả peptide đều có khả năng tạo phức màu tím trong phản ứng màu biuret. d) Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một phản ứng hoặc một số phản ứng nhất định.