Tiến hành thí nghiệm của glucose với thuốc thử Tollens theo các bước sau :
Bước 1: Cho 2 mL dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch ammonia 5%, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm, lắc đều. Sau đó, ngâm ống nghiệm vào cốc thủy tinh chứa nước nóng trong vài phút.
a. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.
