2.Trắc nghiệm Đúng- SaiChương 1: Ester- LipidCâu 1: Ethyl acetate được điều chế bằng phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ehtyl alcohol với xúc tác là acid (thường dùng H2SO4 đặc).a) H2SO4 đặc là chất xúc tác giúp phản ứng diễn ra thuận lợi hơn.b) Phản ứng khi đun nóng ở nhiệt độ cao (100oC) hiệu suất sẽ cao hơnc) H2SO4 đặc có vai trò hút nước nên cân bằng chuyển dịch theo chiều thuận, hiệu suất phản ứng ester hóa tăng.d) Phản ứng điều chế ethyl acetate là phản ứng một chiều.Câu 2: Cho các phát biểu sau:a) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.b) Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết chúng có mạch carbon phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).c) Tất cả các ester khi thủy phân trong môi trường acid đều thu được acid và alcohol tương ứng.d) Từ chất béo lỏng có thể chuyển hóa thành chất béo rắn bằng phản ứng cộng hydrogen.Câu
2.Trắc nghiệm Đúng- Sai
Chương 1: Ester- Lipid
Câu 1: Ethyl acetate được điều chế bằng phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ehtyl alcohol với xúc tác là acid (thường dùng H2SO4 đặc).
a) H2SO4 đặc là chất xúc tác giúp phản ứng diễn ra thuận lợi hơn.
b) Phản ứng khi đun nóng ở nhiệt độ cao (100oC) hiệu suất sẽ cao hơn
c) H2SO4 đặc có vai trò hút nước nên cân bằng chuyển dịch theo chiều thuận, hiệu suất phản ứng ester hóa tăng.
d) Phản ứng điều chế ethyl acetate là phản ứng một chiều.
Câu 2: Cho các phát biểu sau:
a) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
b) Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết chúng có mạch carbon phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).
c) Tất cả các ester khi thủy phân trong môi trường acid đều thu được acid và alcohol tương ứng.
d) Từ chất béo lỏng có thể chuyển hóa thành chất béo rắn bằng phản ứng cộng hydrogen.
Câu 3: Aspirin (acetylsalicylic acid) là thành phần chính của một loại thuốc giảm đau, hạ sốt, ngoài ra, thuốc aspirin còn được dùng để làm loãng máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông do có tác dụng kháng tiểu cầu, phòng tránh tai biến mạch máu não ở những người bệnh từng bị đột quỵ. có công thức cấu tạo là
<!--[if gte vml 1]> <!--[endif]-->a) Công thức phân tử của methyl salicylate là C9H8O4.
b) Methyl salicylate là hợp chất hữu cơ tạp chức vì chứa đồng thời nhóm chức ester (-COO-) và nhóm chức carbolxyl (-COOH).
c) Khi thủy phân hoàn toàn 1 mol methyl salicylate cần dùng vừa đủ với 2 mol NaOH.
d) Khi thủy phân trong môi trường acid, sản phẩm thu được chứa một chất có công thức phân tử là C2H4O2.
Câu 4: Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 1 gam tristearin và 2 – 2,5 mL dung dịch NaOH nồng độ 40%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích của hỗn hợp không đổi.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ rồi để nguội.
Cho các phát biểu sau:
a) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nổi lên.
b) Sau bước 2, thu được chất lỏng đồng nhất.
c) Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl là làm tăng tốc độ cho phản ứng xà phòng hóa.
d) Phần chất lỏng sau khi tách hết xà phòng hòa tan Cu(OH)2 thành dung dịch màu xanh lam.
