Chương 2: CarbohydrateCâu 1: Cho các dung dịch sau: saccharose, maltose, acetic aldehyde, ethyl alcohol. Dùng Cu(OH)2 và thuốc thử Tollens có thể nhận biết được bao nhiêu chất trong các dung dịch trên?Câu 2: Tại một bệnh viện cần 1000 chai glucose 5% (biết mỗi chai chứa 500 gam dung dịch glucose). Biết hiệu suất quá trình đạt 90%. Khối lượng tinh bột cần để sản xuất ra 1000 chai glucose 5% là bao nhiêu kilogam?Dữ kiện dùng chung cho câu 3, câu 4: Ngô và mía là hai nguyên liệu chính được sử dụng trong sản xuất ethanol. Tuy nhiên chúng là những loại cây lương thực quan trọng, trong khi cellulose cũng có thể sản xuất ethanol, nhưng cellulose là nguồn nguyên liệu dồi dào, dễ tìm. Tuy giá thành sản xuất ethanol từ cellulose còn cao, xuất phát từ loại nấm được nuôi cấy để tạo cellulase là enzyme xúc tác cho phản ứng thuỷ phân cellulose thành glucose còn tốn kém nhiều về năng lượng, nhưng hướng đi này đang hứa hẹn nhiều viễn cảnh mới ở tương ..

Chương 2: Carbohydrate
Câu 1: Cho các dung dịch sau: saccharose, maltose, acetic aldehyde, ethyl alcohol. Dùng Cu(OH)2 và thuốc thử Tollens có thể nhận biết được bao nhiêu chất trong các dung dịch trên?
Câu 2: Tại một bệnh viện cần 1000 chai glucose 5% (biết mỗi chai chứa 500 gam dung dịch glucose). Biết hiệu suất quá trình đạt 90%. Khối lượng tinh bột cần để sản xuất ra 1000 chai glucose 5% là bao nhiêu kilogam?
Dữ kiện dùng chung cho câu 3, câu 4: Ngô và mía là hai nguyên liệu chính được sử dụng trong sản xuất ethanol. Tuy nhiên chúng là những loại cây lương thực quan trọng, trong khi cellulose cũng có thể sản xuất ethanol, nhưng cellulose là nguồn nguyên liệu dồi dào, dễ tìm. Tuy giá thành sản xuất ethanol từ cellulose còn cao, xuất phát từ loại nấm được nuôi cấy để tạo cellulase là enzyme xúc tác cho phản ứng thuỷ phân cellulose thành glucose còn tốn kém nhiều về năng lượng, nhưng hướng đi này đang hứa hẹn nhiều viễn cảnh mới ở tương lai.
Câu 3: Hiện tại, 1 tấn nguyên liệu cellulose khô tạo ra khoảng 240 lít ethanol. Tính hiệu suất của quá trình điều chế. Cho khối lượng riêng của ethanol là 0,79 g/mL.
Câu 4: Với những tiến bộ công nghệ đạt được, người ta tin rằng 1 tấn cellulose sắp tới có thể tạo được khoảng 400 lít ethanol. Cho biết hiệu suất của quá trình điều chế ethanol từ cellulose đạt được khi đó.