Câu 2: Cho các phát biểu:a) Amino acid có khả năng hòa tan trong nước vì chúng tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.b) Trong dung dịch nước, amino acid chỉ tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực.c) Amino acid có thể tham gia vào quá trình ổn định pH của máu trong máu, thông qua quá trình nhường hoặc nhận proton (H⁺) để giúp duy trì pH ổn định.d) Phản ứng ester hóa của amino acid xảy ra với sự có mặt của chất xúc tác sulfuric acid loãng, ở nhiệt độ 80-90oC, phản ứng thường diễn ra nhanh.Câu 3: Cho các phát biểu sau:a) Myosin là một protein dạng hình cầu có thể tan trong nước.b) Thủy phân hoàn toàn Gly-Ala-Val có thể thu được glycine và Ala-Val.c) Hemoglobin là một protein có thể tan trong nước tạo dung dịch keo.d) Keratin là một loại protein hình sợi, không tan trong nước, có trong tóc và móng