Sự bay hơi là gì

Sự bay hơi là gì? Sự ngưng tụ là gì? Tốc độ bay hơi phụ thuộc vào các yếu tố nào? Thiết kế phương án thí nghiệm kiểm tra tốc độ bay hơi phụ thuộc vào nhiệt độ,gió,diện tích mặt thoáng ?