Khi sản xuất muối từ nước biển, người ta dựa vào hiện tượng vật lý nào? Tại sao khi đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi người ta phải dùng nhiệt kế thủy ngân mà không dùng nhiệt kế rượu?

1. Khi sản xuất muối từ nước biển, người ta dựa vào hiện tượng vật lý nào?
2. Tại sao khi đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi người ta phải dùng nhiệt kề thủy ngân mà không dùng nhiệt kế rượu?
3. Tại sao vào mùa lạnh khi ta hà hơi vào mặt gương thì mặt gương mờ đi. Sau một thời gian mặt gương lại sáng trở lại ?