Đặc điểm nào chứng tỏ ruột non là giai đoạn tiêu hoá cuối cùng và quan trọng nhất

Đặc điểm nào chứng tỏ ruột non là giai đoạn tiêu hoá cuối cùng và quan trọng nhất??
Tại sao thịt của ruột thì không bị biến đổi bởi dịch ruột còn thịt ta ăn vào thì bị biến đổi