Trong quy trình chế biến gạo từ thóc, bước nào quan trọng nhất?

Trong quy trình chế biến gạo từ thóc, bước nào quan trọng nhất? vì sao ?
A. Làm sạch thóc
B. Xay
C. Xát trắng
D. Đánh bóng