Nam châm hút sắt, quả cam bị thối khi để lâu, đường bị đen khi nấu, cây bị chết khi thiếu oxygen. Các hiện tượng trên nghiên cứu về lĩnh vực gì?

Nam châm hút săt,quả cam bị thối khi để lâu,đường bị đen khi nấu,cây bị chết khi thiếu oxygen.Các hiện tượng trên nghiên cứu về lĩnh vực gì ?
giúp với ạ