Vì sao cần phải bón thúc cho cây ăn quả

Vì sao cần phải bón thúc cho cây ăn quả?Bón phân thúc cho cây ăn quả vào thời kì nào?Tại sao bón vào rãnh hoặc hố theo hình chiếu của tán cây?