Mặc dù diện tích lỗ khí của toàn bộ khí khổng chỉ cần bằng 1% diện tích của lá nhưng lượng nước thoát ra qua khí khổng lại lớn hơn lượng nước thoát ra qua bề mặt lá rất nhiều lần. Tại sao?