Rong các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt thì phương pháp nào có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhất? Vì sao?

Trong các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt thì phương pháp nào có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhất? Vì sao?