Các chất hữu cơ có trong thức ăn được biến đổi hóa học ở ruột non như thế nào?

1. Các chất hữu cơ có trong thức ăn được biến đổi hóa học ở ruột non như thế nào?

2. Ruột già có vai trò chủ yếu gì? Các biện pháp chủ yếu phòng ngừa chứng táo bón ở người?