Găm con tôm nằm sấp trong khay mổ bằng 4 đinh ghim rồi mổ theo 2 bước chú thích dưới hình: - Đổ nước ngập cơ thể tôm - Dùng kẹp khẽ nâng tấm lưng vừa cắt bỏ ra ngoài và bắt đầu quan sát.