Sự biến đổi của đường trong trường hợp nào dưới đây là biến đổi hoá học và trường hợp nào không phải biến đổi hoá học? Vì sao? Trường hợp 1: Hoà tan đường trong nước. Trường hợp 2: Đun nóng đường đến khi đường đổi màu và có mùi khét.