Thí nghiệm: Phản ứng đông tụ và phản ứng màu của protein Chuẩn bị: Hoá chất: dung dịch HNO₃ đặc, dung dịch lòng trắng trứng. Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn. Tiến hành: – Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2), mỗi ống 2 mL dung dịch lòng trắng trứng. – Đun nóng ống nghiệm (1) trên ngọn lửa đèn cồn trong 2 – 3 phút. – Thêm vài giọt dung dịch HNO₃ đặc vào ống nghiệm (2). Quan sát hiện tượng xảy ra trong các ống nghiệm, giải thích.

Thí nghiệm: Phản ứng đông tụ và phản ứng màu của protein

Chuẩn bị:

Hoá chất: dung dịch HNO₃ đặc, dung dịch lòng trắng trứng.

Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn.

Tiến hành:

– Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2), mỗi ống 2 mL dung dịch lòng trắng trứng.

– Đun nóng ống nghiệm (1) trên ngọn lửa đèn cồn trong 2 – 3 phút.

– Thêm vài giọt dung dịch HNO₃ đặc vào ống nghiệm (2).

Quan sát hiện tượng xảy ra trong các ống nghiệm, giải thích.