Cho bảng nhiệt độ và thời gian bảo quản một số loại thực phẩm trong tủ lạnh:
Thực phẩm | Nhiệt độ bảo quản (oC) | Thời gian bảo quản cho phép | Thực phẩm | Nhiệt độ bảo quản (oC) | Thời gian bảo quản cho phép |
Cá | 0 – 3 | 3 ngày | Sữa tươi | 1 – 7 | 5 – 7 ngày |
Thịt tươi các loại | 0 – 3 | 3 – 5 ngày | Bơ | 0 – 7 | 8 tuần |
Nước trái cây | 0 – 7 | 1 – 2 tuần | Dầu, mỡ | 2 – 7 | 6 tháng |
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia
a. Hãy nhận xét về nhiệt độ và thời gian bảo quản các loại thực phẩm.
b. Bảo quản bằng phương pháp đông lạnh có loại bỏ được vi khuẩn gây hại và các mầm bệnh hay không?
c. Nên tránh những sai lầm nào khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm?
d. Kể tên các phương pháp bảo quản thực phẩm mà em biết?
