Bạn Long lấy một thanh chocolate (socola) từ tủ lạnh ra rồi quan sát, theo em Long có thể nhận ra được những tính chất gì của socola. Nếu Long để thanh socola ngoài không khí, sau một vài giờ những tính chất kể trên có thay đổi không? Hãy giải thích.