Hãy chọn đúng hoặc sai cho mỗi ý a, b, c, d a) Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là RCOOH trong đó R là hydrogen hoặc gốc hydrocarbon. b) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid là, phản ứng thuận nghịch. c) Bơ nhân tạo được điều chế bằng phản ứng hydrogen hoá chất béo có trong mỡ động vật. d) Các chất béo dạng rắn ở nhiệt độ phòng chứa chủ yếu các gốc acid béo no.