Các phát biểu về protein: a) Protein phản ứng với nitric acid tạo chất rắn màu đỏ. b) Protein phản úng với copper(II) hydroxide tạo sản phẩm màu tím. c) Phản ứng đông tụ của protein có thể xảy ra dưới tác động của nhiệt độ. d) Quá trình thuỷ phân hoàn toàn protein đơn giản tạo thành các α- amino acid.