----- Nội dung ảnh ----- Câu 96 Ở làng quê Bắc Bộ, người dân thường nấu rượu từ gạo, trong khi đồng bào dân tộc Tây Bắc lại nấu rượu từ ngô, khoai, sắn,... Trong công nghiệp, để sản xuất lượng lớn ethanol (C₂H₅OH), người ta dùng nguyên liệu mùn cưa, vỏ cây, bã mía,... Các cách làm trên đều có chung các phương trình hóa học cơ bản: (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → C₆H₁₂O₆ (1); C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (2) a) Trong các phản ứng trên, phần ứng nào là phần oxi hóa - khử? b) Xác định chất có vai trò oxy hóa và khử của phản ứng. c) Giả sử trữ lượng nguyên liệu ướt khô (chứa 80% tinh bột) lên men theo (1) và (2), hãy tính thể tích ethanol 40° thu được, biết khối lượng của C₂H₅OH là 0,8 g/mL.
