Giải thích vì sao khi sử dụng dụng cụ nấu trên bếp hồng ngoại người ta chọn mặt đáy nồi phẳng?

giải thích vì sao khi sử dụng dụng cụ nấu trên bếp hồng ngoại người ta chọn mặt đáy nồi phẳng?