75% tinh bột, hiệu suất chung của quá trình chế biến ethanol là 70%, khối lượng riêng của ethanol là 0,789 g/mL. Tính lượng glucose cần lên men để sản xuất 100 L ethanol y tế 70°, biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,789 g/mL. Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nhò, cứ tại ra sản phẩm phụ, gọi là ri đường hay ri mặt, sử dụng ri đường để lên men tạo ra ethanol trong điều kiện thích hợp, hiệu suất cả quá trình là 90%. Tính khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn ri đường mía theo 2 phương trình: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ saccharose glucose fructose C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ glucose/fructose ethanol