Trong chế biến thực phẩm, NaHCO3 được sử dụng làm bột nở vì khi gặp nhiệt độ cao, nó sẽ phân hủy giải phóng ra khí CO2 sẽ tạo độ xốp cho nhiều loại bánh như cookies, muffin, biscuits,...- Trong y học, NaHCO3 được sử dụng làm thuốc chữa đau loét dạ dày do nó có khả năng làm giảm nồng độ axit clohidric. Viết phương trình phản ứng xảy ra để minh họa cho hai ứng dụng trên của NaHCO3