Trình bày và giải thích các bước trong quy trình công nghệ chế biến sữa bột

Trình bày và giải thích các bước trong quy trình công nghệ chế biến sữa bột? Vì sao phải tách bớt 1 phần bơ trong sữa?
Giải làm sao ạ cảm ơn ạ