Tại sao khi đánh cây đi trồng ở nơi khác người ta phải ngọn ngày râm mát và tỉa bớt lá hoặc ngắt bớt ngọn?

Tại sao khi đánh cây đi trồng ở nơi khác người ta phải ngọn ngày râm mát và tỉa bớt lá hoặc ngắt bớt ngọn ?