Giải thích các bước trong quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi?

1. Giải thích các bước trong quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi?
2. Giải thích các bước trong quá trình chế biến rau quả bằng phương pháp đóng hộp?