Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản? Nêu một số phương pháp bảo quản mà em biết?

1. Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản? Nêu một số phương pháp bảo quản mà em biết?
2. Em có thể nêu một số biện pháp bảo vệ môi trường sinh thái mà địa phương em đã thực hiện?