Cho 2,5kg glucozo chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic. Tính thể tích rượu 40 độ thu được. Biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0.8g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%