Vì sao bảo quản lạnh rau quả tươi là phương pháp phổ biến hiện nay. Trình bày quy trình bảo quản rau quả tươi

1)    Vì sao bảo quản lạnh rau quả tươi là phương pháp phổ biến hiện nay?

Trình bày quy trình bảo quản rau quả tươi.
2) Trình bày một số phương pháp bảo quản và chế biến thịt. Hãy nêu 1 quy trình chế biến thịt mà em(gia đình em) từng thực hiện.