Vì sao prôtêin có tính đa dạng tính đặc thù

I a) vì sao prôtêin có tính đa dạng tính đặc thù 
  b) nêu vai trò của enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày 
  c) tính đa dạng và tính đặt thù của prôtêin do những yếu tố nào xác định