Kẻ bảng ghi nội dung cần xác định theo mẫu Bảng 32.2

Câu 3: thực hành:

Bước 1: Kẻ bảng ghi nội dung cần xác định theo mẫu Bảng 32.2.

Bước 2: Điền tên thực phẩm và xác định lượng thực phẩm ăn được.

Cách tính:

+ X: Khối lượng cung cấp, X = ...g.

+ Y: Lượng thải bỏ, Y = X × tỷ lệ % thải bỏ = ...g. (tỷ lệ thải bỏ xem bảng 32.3 trang 132)

+ Z: Lượng thực phẩm ăn được, Z =X - Y = ...g.

Bước 3: Xác định giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.

-         Giá trị dinh dưỡng của gạo tẻ

+ Protein = [khối lượng prtein (trong bảng 32.3) x Z] :100 =...g

+ Lipid = [khối lượng lipit (trong bảng 32.3) x Z] :100 =... g.

+ Carbohydrate = [khối lượng Carbohydrate (trong bảng 32.3) x Z]: 100 = ... g

Tính kết quả rồi điền vào bảng sau:

Bước 4: Đánh giá chất lượng khẩu phần ăn: (các em cộng kết quả tính được của các loại thực phẩm ở bảng trên)

- Protein: ...(g)

- Lipid: ...(g)

- Carbohydrate: ...(g)

- Năng lượng: ... (Kcal)

- Chất khoáng: ...(mg).

- Vitamin: A = (mg), B1 =...(mg), B2 =...(mg), PP =...(mg), C =...(mg).

So sánh với các số liệu bảng 31.2, ta thấy đây là khẩu phần ăn tương đối hợp lí, đủ chất cho lứa tuổi nào?

Bước 5: Báo cáo kết quả sau khi đã điều chỉnh khẩu phần ăn.

----- Nội dung dịch tự động từ ảnh -----
Năng
Khối
Tên
wwwwwwww
thực
www
| lượng (g)
Thành phần dinh dưỡng (g)
Chất khoáng
wwwww
lượng
Vitamin (mg)
(mg)
(Kcal)
phẩm
XYZ Protein Lipid Carbohydrate
Calcium Sắt A B1 B2 PP |C
Gao te
www
Thịt gà
ta
Rau den
đỏ
wwwww
wwwww
Xoài
chín
wwwwww
Bo
wwww