Bạn Mika học đun đường để làm nước màu trong chế biến các món ăn như thịt kho tàu, cá kho,.....Quá trình đó phân thành các giai đoạn sau:
1) Cho đường vào chảo nóng, đường từ từ nóng chảy
2) Đưiòng chuyể từ màu trắng sang nâu
3)Cho nước vào chảo để hòa tan các chất
Hỏi:
a) Quá trình nào là biến đỏi hóa học:
b) Dấu hiệu nào chứng tỏ đường phân hủy thành chất khác A: màu sắc B: kết tủa C: bọt khí D: tỏa nhiệt
