Đọc thông tin ở trên, quan sát hình 3 và trả lời câu hỏi: - Sữa chua và sữa trước khi ủ có những khác biệt gì về mùi, vị, độ đặc? - Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng)? - Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?