Cho bảng số liệu sau (*) a) Viết công thức cấu tạo các chất béo trong bảng trên. b) Dầu olive có hàm lượng các gốc oleate là 84%. Dầụ ca cao có tổng hàm lượng các gốc palmitate và stearate là 62%. Dầu nào có nhiệt độ đông đặc thấp hơn? Giải thích.