Cho một thể tích I2 chính xác và dư I2 vào dung dịch glucose trong môi trường kiềm

Để định lượng dung dịch glucose đẳng trương 5% người ta tiến hành như sau :

Cho một thể tích I2 chính xác và dư I2 vào dung dịch glucose trong môi trường kiềm (dùng NaOH) để oxy hóa glucose có nhóm chức –CHO thành acid gluconic theo phản ứng:

 I2     +  NaOH    =     2NaI      +   NaIO  +   H2O                                           (1)

CH2(OH)(CHOH)4-CHO   +  IO-    →    CH2(OH)(CHOH)4-COOH    +  I-           (2)

    Sau khi hoàn thành phản ứng 2, acid hóa môi trường bằng dung dịch bằng H2SO4 để cân bằng (1) chuyển dịch về phía trái, định lượng I2 dư bằng dung dịch Na2S2O3 đã biết nồng độ.

• Xác định tên của phương pháp chuẩn độ trên. Giải thích?

• Xác định tên kỹ thuật tiến hành trong phép định lượng trên. Giải thích?

• Gọi V1, N1 là thể tích và nồng độ  glucosse. V2, N2 là là thể tích và nồng độ I2. V3, N3 là là thể tích và nồng độ Na2S2O3.Thiết lập công thức tính nồng độ đương lượng của glucose trong mẫu trên.