Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào? Bảng 21.1. Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm chăn nuôi Loại sản phẩm Nhiệt độ kho (^oC) Thời gian bảo quản Yêu cầu bảo quản Thịt mát 0 - 4 1- 7 ngày Làm mát ngay sau khi giết mổ Thịt đông lạnh - 18 6 - 18 tháng Kho chuyên dụng, nhiệt độ ở giữa tâm thịt nhỏ hơn -12^oC Trứng gà tươi 10 - 13 1 - 3 tuần Độ ẩm kho 70-80% Sữa tươi nguyên liệu 2 - 6 < 48 giờ ...