Tại sao thịt cá để trong tủ lạnh vẫn bình thường, còn rau củ thì lại bị dập nát?

rau củ ko bị dập, nát nhưng nó bị thối và hỏng
 

Chắc tại độ oxi hóa của chúng kh nhau

nước trong tế bào bị đóng băng, làm phá hủy cấu trúc của tế bào, lúc bỏ ra ngoài tế bào không khôi phục được cấu trúc dẫn tới bị nát

Rau hay củ khi đã thu hoạch rồi chúng vẫn còn hô hấp, nếu không bao gói thì rau sẽ nhanh mất nước và dẫn đến héo úa, còn nếu bịt kín lại rồi thì không còn hô hấp được nữa nên rau sẽ bị thối rửa ngay lập tức. Tóm lại là nên bịt nhưng đừng có bịt kín mít, chừa một ít lỗ hở ở bao bì để không khí lưu thông (tối ưu là khoảng 1% diện tích bề mặt bao bì) thì sẽ bảo quản rau được lâu. Rau mua về cũng ko cần phải rửa sạch, rửa càng sạch thì càng mau hư

<!--StartFragment-->nước trong tế bào bị đóng băng, làm phá hủy cấu trúc của tế bào, lúc bỏ ra ngoài tế bào không khôi phục được cấu trúc dẫn tới bị nát<!--EndFragment-->

Là zậy nè..................... Đó

vì thịt cá là để ướp được lâu, chứ còn rau không ướp được nha bạn

vì thịt cá chịu đc đá và rét  ,còn rau thì ko chịu đc ,cho vô là nát 
 

Thịt cá để lâu ngày thì cx bị thối thôi nhưng mà thời hạn bảo quản của nó dài hơn
Còn rau củ thì nếu mà để khô,bỏ trong túi nilon kín thì cx có thể để đc ít nhất 2 ngày đó