Cho các phát biểu sau: (a) Dung dịch lòng trắng trứng bị đông tụ khi đun nóng. (b) Trong phân tử lysin có một nguyên tử nitơ. (c) Dung dịch alanin làm đổi màu quỳ tím. (d) Tristearin có phản ứng cộng H₂ (xúc tác Ni, t°). (e) Tinh bột là đồng phân của xenlulozơ. (g) Anilin là chất lỏng, hầu như không tan trong nước. Số phát biểu đúng là

Đáp án A

Phương pháp giải:

Lý thuyết tổng hợp về este, cacbohiđrat, amin - amino axit - peptit.

Giải chi tiết:

(a) đúng, do hiện tượng đông tụ protein khi đun nóng.

(b) sai, Lys có 2 nguyên tử N do có 2 nhóm NH₂.

(c) sai, Ala có số nhóm NH₂ = COOH nên không làm đổi màu quỳ tím.

(d) sai, tristearin là chất béo no nên không cộng H2.

(e) sai.

(g) đúng.

⟹ 2 phát biểu đúng.